＜概要＞
「ふもち」は、小麦粉、卵、黒砂糖などで作る蒸し菓子です。「がんづき」とも呼ばれ、古くから山形に伝わる代表的なお菓子のひとつです。
山形市保健センターで行われた料理講習会「おやつをつくろう」で、食生活改善推進員の方々の指導を受けて、子どもとお母さん達が「ふもち」作りに挑戦しました。
簡単で栄養価の高い「ふもち」。親から子へ、受け継いでいきたい食文化です。
「ふもち」は、小麦粉、卵、黒砂糖などで作る蒸し菓子です。「がんづき」とも呼ばれ、古くから山形に伝わる代表的なお菓子のひとつです。
山形市保健センターで行われた料理講習会「おやつをつくろう」で、食生活改善推進員の方々の指導を受けて、子どもとお母さん達が「ふもち」作りに挑戦しました。
簡単で栄養価の高い「ふもち」。親から子へ、受け継いでいきたい食文化です。
【イベント内容】
第２５回市民の健康づくりの集い 「おやつをつくろう」
日時:２００７年９月９日（日）13:30～15:00
場所:山形市保健センター
対象:小学生とその保護者
主催:山形市健康課・保健センター
【ふもちの作り方】
■材料(８人分)
・黒さとう 75g
・水 100cc
・しょうゆ 大さじ1/2
・卵 1/2個
・薄力粉 100g
・重曹 小さじ1/4
・ベーキングパウダー 小さじ1/2
・くるみ 15g
・アルミカップ ８枚
■作り方
１.100ccの水で黒さとうを煮溶かす。さめたら、卵、しょうゆを混ぜる。
２.薄力粉・重曹・ベーキングパウダーをふるいにかける。
３.1と2を混ぜ合わせる。
４.3をアルミカップに８等分し、くるみをふりかけ、中火で15分間蒸す。
(大きな器で蒸すときは中火で20分)
| 撮影年 | ２００７年 |
|---|---|
| 著作 | 山形県 |
| 制作 | （財）山形県生涯学習文化財団 |
| 時間 | ３分１８秒 |
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