鮭川村サーモンロードの会

地域の食文化を支えてきた川鮭の有効活用と地域食文化の継承を図るために、平成１１年にサーモンロードの会（メインロードに鮭をつるして、村の独自の風物詩にしようと命名）を地元の有志３名（１７年現在１５名）で設立した。同会は、川鮭の伝統的食味を損なうことなく、新しい料理方法も取り入れながら川鮭のＰＲと伝統料理の継承に努めており、川鮭を活用した特産品開発や川鮭を利用した料理の試食会を年１回行っている。